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Uwe Reule, Chef de Cuisine, Sporthotel Pontresina.
Uwe Reule leistete seine Lehrzeit unter den Fittichen des renommierten Roland Blessing in Deutschland. Es war dann aber in der Schweiz, wo er seine Passion weiterentwickelte, die ihm im Jahr 2000 das Diplom zum 'eidg. Dipl. Küchenchef und Produktionsleiter' brachte.
Mit seinem Hang zur italienische Küche und der Verarbeitung von Meeresfrüchten, war das Engadin im Süden der Schweiz - mit seiner unmittelbaren Nähe zur Adria und mediterranen Einflüssen - prädestinierter Landeplatz für Uwe Reule's Talente.
25 Jahre Erfahrung mit Kochen und Küchen führten ihn so weit wie Russland, die französische Riviera und Jakkarta, wo er im Hilton Hotel anheuerte. In seinen Tagen im 'Kongresshotel Sonnenhof', mit einer Grosszahl an Gästen aus dem internationalen Sportzirkus,
erlangte er wertvolles Wissen im Umgang mit ernährungsbewusstem Kochen - ein grosser Bonus für seine aktuelle Arbeit.
Auf seinen Reisen hatte sich mehr als nur eine Vorliebe für Vielfalt herauskristallisiert. Wie jene, die das Sporthotel besuchen zweifelsfrei bestätigen werden, zeigt sich ein grosser Teil der Erfahrung in der Präsentation und in der Ausgewogenheit seiner Kreationen. Wenn kombiniert mit der Neigung für regionale marktfrische Produkte, ist das köstliche Resultat eine Küche, die sich bemerkenswert ehrlich und geradeheraus darstellt, aber dennoch luxuriös, voll Leidenschaft und Flair.
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